アドバイザー会員のレシピ

アボカドペーストのオムレット

アボカドペーストのオムレット

材料

(2人分)

アボカド 1個
クリームチーズ 大さじ2杯半
レモン 小さじ1/2
A 塩 小さじ1/8
A 粒マスタード 小さじ1/3
プチトマト 6個

作り方

(1) アボカドの種を取りペースト状にし、レモン汁、塩、柔らかくしたクリームチーズ、粒マスタードを加え、よく混ぜる。
(2) プチトマトを1/4にカットする。 パセリを粗みじん切りする。
(3) ボウルに卵を割り入れ、マヨネーズ、塩、こしょうを少々(分量外)、パセリを加え混ぜる。
(4) 温めたフライパンに油小さじ1をひき卵液を流し入れ、ふつふつとしてきたら軽くかき混ぜて、火を止める。 卵の上にアボカドペーストとプチトマトをのせ、上から卵をかぶせて出来上がり。

コメント:
濃厚なアボカドペーストにトマトの酸味を加えた手軽に出来るオムレツです。

アドバイザーのコメント

tomaton
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