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高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』（だしパック）

材料（2～3人分）

豚ひき肉（できるだけ脂が少なめのもの）･･･260g

具材①
エノキタケ･･･1株
玉ねぎ･･･1.5個
にんにく･･･2カケ
しょうが（大）･･･1カケ

具材②
じゃがいも（メイクイーン＋シャドークイーン）･･･各1個
にんじん･･･1/2本

具材③
なす･･･3本
黄色のトマト（小）･･･3個
赤色のトマト（小）･･･2個
オレンジ色のパプリカ（大）･･･約1.5個
赤色のパプリカ（小）･･･1個
りんご･･･1/2個


オリーブオイル･･･大さじ2
しょうゆ･･･小さじ2
クミンシード･･･小さじ1
〇カレー粉･･･大さじ4
〇ナツメグ･･･小さじ1
〇贅沢ローストだし やすまる･･･1包（封を切り、粉末を使用）
◎水･･･1カップ弱
◎ケチャップ･･･大さじ2
◎ウスターソース･･･大さじ1
◎ソース（辛め）･･･大さじ1
◎コンソメ顆粒･･･小さじ2
◎塩･･･小さじ2
◎黒こしょう･･･ミルで15ガリガリ

作り方

(1)
具材を切ります。
①の具材
エノキタケ･･･石づきを取り、1cm幅に切ります。
玉ねぎ･･･粗目のみじん切りにします。
にんにく･･･縦半分に切り、芽を取り、小さめの角切りにします。
しょうが（大）･･･皮ごとみじん切りにします。

②の具材
各じゃがいも･･･皮ごと小さめの角切りにします。※レンジで軽く蒸しておいたほうが、火の通りが早いです。
にんじん･･･ヘタを取り、皮ごと小さめの角切りにします。

③の具材
なす･･･ヘタを取り、小さめの角切りにします。
各トマト･･･ヘタを取り、小さめの角切りにします。
各パプリカ･･･ヘタと種を取り、小さめの角切りにします。
りんご･･･よく洗い、水気をしっかりと取るように拭き、皮ごとすりおろします。

(2)
広口の鍋を弱火で温めてからオリーブオイルを入れ、①の具材をすべて入れ、クミンシードを加えて弱火で5分炒めます。

(3)
玉ねぎが透き通ったら②の具材をすべて加え、弱火で5分炒めて〇を加え、1分程度香りが立つまで炒めます。

(4)
(3)に豚ひき肉を加え、塊ができないようほぐしながら肉の生色がなくなるまで弱火で5分程度炒めます。
そこに③のなす以外の具材をすべて加え、全体が馴染むように弱火で5分炒めてからなすを加え、更に5分弱火で炒めます。

(5)
(4)の鍋に◎を入れて弱火で5分馴染むように炒め、ときおりかき混ぜながら弱火で20分煮詰めます。
仕上げにしょうゆを加え、お好みの濃度まで煮詰めて完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

一度にたくさんの野菜がとれますよ～♪

詳しくは、食宣伝ブロガー・ダーリンのつまさんのブログ「ダーリンの胃ぶくろ喜ぶ毎日料理」をご覧ください。