2019/03/15

春菊とれんこんの甘辛そぼろ炒め

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材料(2~3人分)

信州八ヶ岳高原のサラダ春菊・・・1袋
れんこん(水煮)・・・5㎝分
しめじ・・・1袋
合いびき肉・・・150g
贅沢ローストだし やすまる(封を切り、粉末として使用)・・・小さじ1
昆布八方(本格和風料理つゆ)・・・大さじ3
◎みりん・・・大さじ3
◎料理酒・・・大さじ1

作り方

(1)
春菊は2㎝幅のざく切り、れんこんは2~3㎜幅の薄切りに、しめじは石づきを取り、ほぐしておきます。
◎の材料をよく混ぜ合わせておきます。

(2)
フライパンを弱めの中火であたため、油は引かずに合びき肉を炒めます。

(3)
ひき肉の色が変わり始めたら、れんこんとしめじを加え、炒めます。

(4)
お肉から出てきた油をキッチンペーパーでふき取ったら、春菊、やすまるだし、◎を加えてさらに炒めます。

(5)
水分がなくなってきたら火を止めて完成。

みゆぽむさんからのコメント

ご飯の進むおかず。ササっと炒めてすぐにできるので時間がない時ももってこいなんです♪

◆食宣伝ブロガー・みゆぽむさんのブログ「ぽむさん家の献立ご飯」より◆
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