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かわかみ『ピリーズ＜ポルチーニと胡椒＞』

材料（2人分）

スパゲッティ･･･120ｇ
〇ベーコン･･･2枚
〇にんにく･･･1カケ
〇オリーブオイル･･･大さじ1
〇フェンネルシード･･･小さじ1弱

＜たらこソース＞
◎アスパラ･･･5本
◎甘塩たらこ･･･1/2腹
◎ピリーズ ポルチーニと胡椒･･･小さじ5
◎昆布だし顆粒･･･親指と人差指で2つまみ
◎無塩バター･･･10g程度

作り方

(1)
材料を切ります。
甘塩たらこ･･･縦半分に切って皮を剥きます。
アスパラ･･･500Wのレンジで（自動あたため機能1回）やわらかくしてから、頭から15cmを切り、斜めに3つに切り分けます。
ベーコン･･･短冊に切る。
にんにく･･･縦半分に切り、芽を取る。

(2)
ボウルに◎を入れ、よく混ぜます。

(3)
フライパンを弱火で温め、〇を入れ香りを引き出し、焦がさないようにベーコンを炒め、火を止めます。
※(4)のパスタを茹でる作業と同時進行の場合は、そのまま火を弱火にしておきます。

(4)
大きめのフライパンにたっぷりのお湯を沸騰させ、塩小さじ2（分量外）を入れ、スパゲッティを入れます。

(5)
スパゲッティはパッケージなどに表記されている茹で時間より1分早めに上げます。
茹で汁は、大さじ3程度とっておきます。

(6)
(3)のフライパンを再度火を強火にし（※）、(5)のスパゲッティと茹で汁を入れ、絡めます。
※(3)の作業と同時進行をしていた場合は、フライパンの火は弱火のままでOKです。

(7)
(6)を(2)のボウルに入れ、手早く絡めます。

(8)
(7)をお皿に盛り付けたら、仕上げにお好みで乾燥パセリを振りかけ完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

「家で食べるパスタが一番うまい！」と言われる一品です♪

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