2020/10/28

ちょっと大人のたらこスパゲッティ♪

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かわかみ『ピリーズ<ポルチーニと胡椒>

材料(2人分)

スパゲッティ・・・120g
〇ベーコン・・・2枚
〇にんにく・・・1カケ
〇オリーブオイル・・・大さじ1
〇フェンネルシード・・・小さじ1弱

<たらこソース>
◎アスパラ・・・5本
◎甘塩たらこ・・・1/2腹
◎ピリーズ ポルチーニと胡椒・・・小さじ5
◎昆布だし顆粒・・・親指と人差指で2つまみ
◎無塩バター・・・10g程度

作り方

(1)
材料を切ります。
甘塩たらこ・・・縦半分に切って皮を剥きます。
アスパラ・・・500Wのレンジで(自動あたため機能1回)やわらかくしてから、頭から15cmを切り、斜めに3つに切り分けます。
ベーコン・・・短冊に切る。
にんにく・・・縦半分に切り、芽を取る。

(2)
ボウルに◎を入れ、よく混ぜます。

(3)
フライパンを弱火で温め、〇を入れ香りを引き出し、焦がさないようにベーコンを炒め、火を止めます。
※(4)のパスタを茹でる作業と同時進行の場合は、そのまま火を弱火にしておきます。

(4)
大きめのフライパンにたっぷりのお湯を沸騰させ、塩小さじ2(分量外)を入れ、スパゲッティを入れます。

(5)
スパゲッティはパッケージなどに表記されている茹で時間より1分早めに上げます。
茹で汁は、大さじ3程度とっておきます。

(6)
(3)のフライパンを再度火を強火にし(※)、(5)のスパゲッティと茹で汁を入れ、絡めます。
※(3)の作業と同時進行をしていた場合は、フライパンの火は弱火のままでOKです。

(7)
(6)を(2)のボウルに入れ、手早く絡めます。

(8)
(7)をお皿に盛り付けたら、仕上げにお好みで乾燥パセリを振りかけ完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

「家で食べるパスタが一番うまい!」と言われる一品です♪

◆食宣伝ブロガー・ダーリンのつまさんのブログ「ダーリンの胃ぶくろ喜ぶ毎日料理」より◆

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スパイシーペースト『ピリーズ ポルチーニと胡椒』
販売元:株式会社かわかみ

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