2023/05/17

燻製風味ぬかまみれだれで食べる特製サラダ麺

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こだま食品『燻製風味ぬかまみれ

材料(1人分)

冷やし中華麺・・・1人前
かにかま・・・100g
フリルレタス・・・1/2個
ミニトマト・・・2個
ピーマン・・・1/2個
卵・・・1/2個程度
ごま油・・・小さじ2

<サラダ麺のたれ>
燻製風味ぬかまみれ・・・大さじ2
マヨネーズ・・・大さじ2
酢・・・大さじ1
ラー油(明太子入り)・・・大さじ1

作り方

(1)
フリルレタス・・・食べやすい大きさにちぎります。
ミニトマト・・・ヘタを取り、4つ切りにします。
ピーマン・・・縦半分に切り、ヘタと種を取り除き、千切りにします。

(2)
薄焼き卵を作ります。
ボウルなどに卵を割り入れ、よくかき混ぜます。
フライパンにサラダ油(分量外)を適量引き、キッチンペーパーなどでフライパン全体に薄くのばし、中火で温めます。
そこに卵液(1/2)を流し入れて弱火にし、手早くフライパンの底を回して全体に広げます。
表面が乾いた状態になるまで火を通したらひっくり返し、10秒程度焼いて火を止め、お皿に取り出し、お好みの大きさに切ります。

(3)
深めのフライパンや鍋に7割程度の水を入れて、中火で沸騰させます。
そこに冷やし中華麺を入れ、パッケージなどに記載されている表示時間通り茹で上げ、流水でしっかりとぬめりを落とし、ザルに上げて麺を押しあてながら水気を切り、ごま油をかけて混ぜ合わせておきます。

(4)
小皿に<サラダ麺のたれ>の材料を入れ、よく混ぜ合わせておきます。

(5)
大きめのお皿に(3)の麺を盛り、フリルレタス、かにかま、ミニトマト、ピーマン、(2)の薄焼き卵を盛り付け、(4)のたれをかけ、完成です。よく混ぜ合わせて召し上がりください。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

これからの季節にピッタリのサラダ麺です♪

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