2019/03/29

さつまいものチーズミルク焼き

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材料(2~3人分)

さつまいも【真の実 甘金時】・・・2本
水・・・さつまいもがかぶるくらい
塩・・・小さじ2
バター・・・10g程度
エリンギ・・・小さいもの5本
牛乳・・・カップ半分
贅沢ローストだし やすまる(封を切り、粉末として使用)・・・1包
生クリーム・・・カップ1/4
とろけるスライスチーズ・・・3枚

作り方

(1)
さつまいもは、ななめ1.5㎝程度に切って、各縦半分に切って鍋に入れて、水、塩を入れ、蓋をして中火で20分ゆがいて、火を止めて蓋を外してお風呂程度の温度になるまで冷ましてザルで水切りしておきます。

(2)
2人分入る程度のグラタン皿にバターを内側に塗ります。(残りは後でちぎって使うので待機)エリンギは手でタテに裂いて、バターを塗ったグラタン皿に水気を切った塩ゆでさつまいもと一緒に入れます。

(3)
計量カップに牛乳、贅沢ローストだし やすまるを入れてしっかりとよくかきまぜます。

(4)
生クリームをやすまるだしと混ぜた牛乳に入れて更にシッカリと混ぜて、グラタン皿に重ね入れていたさつまいもとエリンギの上にグラタン皿に塗って残っているバターを、ちぎって乗っけてやすまるだしと溶いた生クリーム牛乳を、全体にかけます。

(5)
とろけるスライスチーズを乗せ、オーブントースター180度で14分程焼いて完成!

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

さつまいも、チーズや乳製品好きにはたまらない一品♪

◆食宣伝ブロガー・ダーリンのつまさんのブログ 「ダーリンの胃ぶくろ喜ぶ毎日料理」より◆
レシピのブログ記事はこちら

真の実甘金時
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