九州産ジビエ『鹿肉』『猪肉』を使った、とても珍しいレトルトハンバーグをご紹介。

ところで、みなさまにとってジビエ料理とは身近なものでしょうか？？？

食宣伝で実施したアンケートでは、＜ジビエ料理を食べたことがない＞と回答された方が26％。

食べた経験のある方でも、＜飲食店（旅館・ホテル含む）で食べたことがある＞が70％近くで、＜加工品をご家庭で調理をして食べたことがある＞方は25％という結果でした。

無名のアグレボヘルスフーズという新ブランドから生み出された九州産ジビエ『鹿肉』『猪肉』を使ったレトルトハンバーグとは、一体どのようなものなのでしょうか！？

アグレボヘルスフーズ設立の背景にも迫ります！

ミシュラン獲得シェフ監修のハンバーグ

パンチのある食材を使った商品開発の経緯など、まずはアグレボヘルスフーズについての理解を深めたほうがよさそう！と代表の髙田さんにお聞きしました。

「アグレボヘルスフーズには実態がありません。
あるのはただ『清く正しく、我がままな食事』という哲学のみです」

て、哲学・・・？

「地球に負担をかけ続けるような農業でいいのだろうか？
漁獲高が激減しているような水産資源を食べていていいのだろうか？
気づかぬうちに、自分の体を蝕んでいくような食事をしていていいのだろうか？

そんな疑問を持つメンバーが集まり、そこに共鳴してくれたシェフ/料理人が集まる場、それこそが『アグレボヘルスフーズ』です。

地球に対してはもちろん、日々おざなりになりがちな自分の身体に対しても、アグレボヘルスフーズがみなさまの代わりに"ちゃんと"します。

我がままなまでに簡単で、美味しく、毎日が楽しくなるような世界を、食を通じてお届けします」

そして今回、九州産ジビエ『鹿肉』『猪肉』それぞれを使ったハンバーグを監修されたのが、ミシュランガイドライン東京４年連続一つ星獲得、表参道『LATURE（ラチュレ）』オーナシェフ室田拓人氏。

2016年に、自然食材で伝統的なフランス料理を継承するフレンチオーナーシェフとして、表参道に『ラチュレ』を開業し、わずか1年3カ月でミシュランガイド東京2018で一つ星を獲得いたしました。

また、2021では、環境への配慮を評価する新指標『ミシュラングリーンスター』にも格付けされました。

2009年に狩猟免許も取得し、特にジビエ料理に定評があった室田氏が、

「何度も試作を重ね"肉本来の旨み"を感じるハンバーグができました。

美味しく肉々しいハンバーグを追求して行き着いたのは野生のお肉"ジビエ"でした。

山や森を駆け回って育った自然で健康的なお肉で、飼育された肉に比べても臭みもなく旨みも強い九州産ジビエを使用しています。

今までにないハンバーグをご賞味ください」
と仰る自信作です。

＊ミシュラン一つ星店『ラチュレ』室田拓人シェフのこだわりをまとめたページはこちら！

鹿と森のキノコの赤ワイン煮込みハンバーグ

九州産天然鹿肉をふんだんに使用し、味わい深いソースで煮込んだハンバーグ

「九州産のあっさりとした天然鹿肉に、深い味わいのデミグラスソースを合わせ、昔ながらのハンバーグステーキを思い起こさせるような一皿に仕上がりました」
と室田氏は仰います。

試食をされた食宣伝会員のtinygecko さんからは
「想像していたより柔らかくて臭みがなく美味しかったです。なんといってもヘルシー感がとてもあり、贅沢したい時に食べたいと思いました。
自宅で本格的なシェフの料理が食べられるので、とても良い商品だと思います」
とコメントをいただきました。

猪と南仏野菜のトマト煮込みハンバーグ

九州産天然猪肉の力強い味わいに、南仏の香りをのせたハンバーグ

「九州産の天然猪肉の力強い味わいに、同じ九州で栽培されたフレッシュハーブをあわせた華やかな香りを楽しむことができる一皿です」
と室田氏。

試食をされた食宣伝会員のバーベナ さんは
「ソースが美味しくてジビエだなんて分かりません。ちょっと高級な牛？！のような美味しさでした」

さらに、
「『鹿と森のキノコの赤ワイン煮込みハンバーグ』も『猪と南仏野菜のトマト煮込みハンバーグ』、どちらもスパイスが効いているので、食感、風味ともにお洒落な食卓となりました」
とコメントをくださいました！

発売記念！スペシャルセットを22％オフの特別価格でご提供！

九州産ジビエハンバーグ2種・餃子2種（詳しい情報はこちらから！）の発売を記念し、「スターシェフラインセット001」特別価格キャンペーンを実施いたします！

通常価格6,160円→4,800円の22%OFFのお買い得価格となっております。
※別途送料が発生いたします。

こだわりの九州産ジビエを存分に楽しむことができるセットとなっております。

◯アグレボヘルスフーズ「スターシェフラインセット001」
『猪肉と南仏野菜のトマト煮込みハンバーグ』×1パック（1個入り）
『鹿肉と森のキノコの赤ワイン煮込みハンバーグ』×1パック（1個入り）
『鹿肉餃子　〜カトルエピス〜』×1パック（8個入り）
『猪肉餃子　〜ローズマリー＆黒胡椒〜』×1パック（8個入り）

＊アグレボヘルスフーズオンラインショップ特設ページはこちら

おいしい召し上がり方

湯せんの場合

袋のまま冷蔵庫に入れ解凍します（解凍時間は半日ほどがおすすめです）。
袋のまま熱湯に入れ、10〜12分沸騰させた状態で温め、器に移して召し上がりください。

電子レンジの場合

冷凍状態の袋を開封し中身を耐熱容器に移し、ラップをかけて温めます。
（目安：500W・・・約2分30秒、600W・・・約2分）
※加熱時間は、機種・W(ワット)数により異なりますので、加減してください 。

いかがでしたか？

湯せんやレンチンで本格ジビエ料理が楽しめる、アグレボヘルスフーズのハンバーグ。
特別価格のこの機会に、ぜひお試しください！


『鹿と森のキノコの赤ワイン煮込みハンバーグ』
原材料名：【ハンバーグ】鹿、豚、玉ねぎ、卵、パン粉、片栗粉、サラダ油、塩、ブラックペッパー、キャトルエピス
【ソース】デミグラスソース、赤ワイン、玉ねぎ、バルサミコ酢、バター、椎茸、タモギタケ、マッシュルーム、ヒラタケ、タイム、ローリエ
※原材料の一部に、卵、小麦、乳、牛を含む

『猪と南仏野菜のトマト煮込みハンバーグ』
原材料名：【ハンバーグ】猪肉、豚肉、玉ねぎ、卵、片栗粉、オリーブ油、パン粉、塩、ニンニク、セージ、白コショウ、ローズマリー
【ソース】トマト、玉ねぎ、白ワイン、ベーコン、塩、ニンニク、ズッキーニ、ピーマン、ニンジン、白コショウ、ローリエ
※原材料の一部に、小麦、乳を含む

内容量：各310g
保存温度：要冷凍-18℃以下