スイーツにホイップされたクリームがあると、ワクワクしますよね！
ふわっとした可愛いらしいクリームの見た目に、思わず大人も子供も笑みが浮かぶはず！

しかし、自分で泡立てて作るホイップクリームは、思ったより膨らまなかったり、しっかりした硬さにならなかったりと、意外と難しかったりします。

そこで今回は、コーヒーフレッシュメーカーのスジャータさんに、上手にホイップクリームを作るポイントをお伺いします！

3つのポイント

ポイント①温度

「ホイップ（泡立て）とは、ホイップクリーム中に空気を抱き込んだ状態のことです。ホイップクリームは非常にデリケートな製品なんですよ」とスジャータさんは仰います。

最初のポイントは温度。

ホイップクリームは必ず冷えた状態のものを使用しましょう。
冷えていないものを使用すると、いくら混ぜてもホイップすることができません。

また、低脂肪ホイップは温度が低すぎてもホイップが難しくなるので、冷蔵庫で冷やした後は氷水をひかずにホイップしてください。

ポイント②ボウルの大きさとホイップ量

次のポイントはボウルの大きさです。

25～30㎝程度のきれいなボウルに1パック（180～200ml）程度を入れるのがベスト。
ボウルが小さすぎたりホイップクリームの量が多いと空気を抱き込みにくくなり、ホイップしにくくなりますので、 適切なサイズのボウルを選びましょう。

ボウルは、水分や油分がついていない、清潔な状態のものを使用してください。

金属製のボウルと泡立て器との摩擦を防ぐためにも、ガラスなどのボウルがおすすめです。

ポイント③泡立て用の道具

最後のポイントは泡立てるときに使用する道具です。

バーミックス、コートミキサー、軸が1本タイプのハンドミキサーではホイップすることができないので、ハンドミキサーは軸が2本タイプのものを使うようにしましょう。

また、ハンドミキサーでホイップする際には、大きめの泡立て器を使って休むことなく一気にホイップしてください。

いかがでしたか？
ホイップクリームくを泡立てる際、紹介したポイントを押さえればもう大丈夫です。

お誕生会やホームパーティーなど、手作りホイップクリームのケーキを作ってみるのもよいかもしれませんね♪

きっとワクワク感や達成感で、特別な一日になるでしょう！

【スジャータめいらくグループ】
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カップケーキ

今回は、ふんわりとしたホイップクリームをのせた、かわいらしいカップケーキをご紹介します♪

カップケーキ

●材料（約6個分）
＜カップケーキ＞
スジャータホイップ…100ml
薄力粉…100g
砂糖…65g
卵…1個
ココアパウダー…5g
ベーキングパウダー…5g

＜ホイップ＞
スジャータホイップ…50ml
砂糖…5g

●作り方
（1）　＜カップケーキ＞ スジャータホイップに砂糖を入れて、しっかりと泡立てます。
（2）　（1）に卵を入れて混ぜ、ふるった薄力粉、ベーキングパウダーを入れて混ぜ合わせます。
（3）　（2）の1/2を型に入れ、残りの1/2はココアパウダーを入れて混ぜ合わせ、チョコカップケーキ用として型に入れます。
（4）　（3）を180℃で予熱したオーブンで約15分焼きます。竹串をさして生地がつかなければ出来上がりです。
（5）　＜ホイップクリーム＞ ホイップ用のスジャータホイップに砂糖を加え、泡立てます。
（6）　（4）に（5）を添えて出来上がりです。お好みでクランチ等をトッピングしてください。