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高橋商店『和風万能だし やすまる』（だしパック）

材料(2人分)

豚肩スライス(しゃぶしゃぶ用)…200g
絹豆腐…1丁
白菜…5枚～
生なめこ…1株
ごま油…大さじ1
◎水…2カップ
◎酒…1/4カップ
◎みりん…1/4カップ
◎醤油…1/4カップ弱
◎和風万能だし　やすまる…1包
しょうが…大1カケ
竹炭塩(なければ普通の塩)…適量

作り方

(1)
フライパンに油(分量外)を薄く引き、豚肉をほぐしながら中火で焼きます。竹炭塩(なければ普通の塩)を片面の全体に振りかけ、両面の生の色がなくなったら、お皿に取り出して待機します。

(2)
白菜は食べやすいサイズにざく切りに、なめこは石づきを外してほぐします。

(3)
(1)のフライパンにごま油、(2)を入れ、馴染むまで炒めます。

(4)
(3)に◎を加え、蓋をして強火で沸騰させ、沸騰したら弱火に下げて5分煮ます。5分経ったらだしがらを取り除きます。

(5)
(4)に(1)で焼いた肉、 食べやすい大きさの角切りに切った豆腐、皮ごとすりおろしたしょうがを入れ、煮立たせたら完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

定番の和食にしょうがをたっぷり乗せて、心も体も温まろう！
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