このレシピの注目商品はこちら！

高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』（だしパック）

材料(4人分)

かぶ(茎付き)…4個
鶏むね肉…1枚
京にんじん…1/2本
ごま油…小さじ2
◎水…5カップ
◎贅沢ローストだし　やすまるだし…1包
◎昆布顆粒だし…小さじ1/2
醤油…大さじ3
みりん…大さじ3
塩…親指と人差し指で3つまみ
おもち…お好みの量

作り方

(1)
かぶは茎を切り落とし、皮を剥き、6等分にくし切りにします。茎は5㎝の長さに切ります。京にんじんは皮ごと斜めに薄切りにします。

(2)
鍋にごま油を引き、(1)のかぶの茎、京にんじんを入れ、香りが立つまで炒めます。香りが立ったら、(1)のかぶを加え、油が馴染むように3分炒めます。

(3)
3分経ったら、◎を入れ、鶏むね肉を皮目を下にして加えます。蓋をして沸騰するまでは強火で、沸騰し始めたら中火に下げ、20分煮たら火を止めます。

(4)
(3)に醤油、みりん、塩を加えたら全体を混ぜて冷まします。

(5)
冷めたら鶏むね肉を取り出し、繊維を断ち切るようにそぎ切りにし、1切れを各お椀の底に敷きます。

(6)
(4)の鍋を中火で温め直し、おもちを加え、お好みの柔らかさになるまで煮込み、だしがらを取り除きます。(5)のお椀に汁を注いだら完成です。
※すぐに召し上がらない鶏むね肉は鍋に戻し入れてください。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

醤油ベースのだしとかぶの甘みがマッチした、体温まる一品。

＊レシピ考案者・ダーリンのつまさんは、上級食育アドバイザー/アメーバブログ公式トップブロガー。ダーリン（旦那）さんのために作るおうちレシピがテーマのブログを毎日更新中。