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・ファーマインド『甘果にんじん』
・高橋商店『和風万能だし やすまる』（だしパック）

材料（2人分）

甘果にんじん…2本
にら…1束
エリンギ…1本
セロリ…1本
豚肩ロース…200g
和風万能だし　やすまる(封を切って、粉末を使用)…1包
あさり顆粒だし…小さじ1/2
薄力粉…1カップ
◎たまご…1個
◎みりん…小さじ1
◎醤油…小さじ1
◎薄力粉…1/2カップ強
牛乳…1/2カップ
マヨネーズ…適量
お好み焼きソース…適量

作り方

(1)
にんじんは皮ごと千切りにします。エリンギは縦半分に切った後、横向きに薄切りにします。にらは3㎝の長さに、セロリは横向きに薄切りにします。豚肩ロースは白い筋を断ち切るように薄切りにし、脂身は先にフライパンに入れるのでよけます。

(2)
ボウルに豚の脂身以外の(1)の具材、和風万能だし　やすまる、あさりの顆粒だし、薄力粉(1カップ)を入れます。具材全体に薄力粉が絡むように、均等に混ぜます。

(3)
生地を作ります。
(2)とは別のボウルに◎を入れ、たまごを潰しながらよく混ぜます。そのあと牛乳を加えて、さらによく混ぜます。

(4)
(2)に(3)を加え、均等になるまで混ぜます。

(5)
フライパンに(1)の脂身を入れ、弱火でカリッとなるまで焼きます。その上に(4)の生地を広げ、蓋をして17分弱火で焼きます。

(6)
17分経ったらひっくり返し、反対の面も焦げ目がつくまで焼きます。

(7)
(6)をお皿に盛りつけ、お好みでマヨネーズ、ソースをかけて召し上がりください。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

普段お好み焼きには使わないにら、にんじん 、セロリですが、うま味たっぷりでおいしい！加熱することで野菜の甘みを感じられます♪

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