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高橋商店『和風万能だし やすまる』（だしパック）

材料（30個分）

豚ミンチ…195g
玉ねぎ…1個
しめじ…1株
しょうが…大1カケ
にら…1束
生らっきょう…15個
◎和風万能だし　やすまる(封を切って、粉末を使用)…1包
◎鶏ガラスープ顆粒…小さじ1
◎貝の顆粒だし…小さじ1
◎オイスターソース…小さじ1
◎うま味調味料…3振り
◎こしょう…3振り
片栗粉…大さじ1強
ごま油…小さじ2
焼売の皮…30枚
オリーブオイル…適量

<用意するもの>
たこ焼き器(30穴)
ジッパー付き保存袋…2枚

作り方

(1)
らっきょうは少し大きめのあられ切りに、玉ねぎとしめじは粗めのみじん切りにします。しょうがは皮ごとみじん切りに、にらは3～5㎜幅に刻みます 。

(2)
ボウルに豚ミンチ、(1)、◎を入れ、均等に混ざるように手でしっかり捏ねます。

(3)
(2)に片栗粉を加え、さらに3分混ぜます。

(4)
(3)をジッパー付きの保存袋に２等分して入れ、それぞれごま油を小さじ1ずつ入れます。そのあと袋の上から揉みながら混ぜ、空気を抜いてジッパー口を閉めます。

(5)
たこ焼き器にオリーブオイルを薄く引き、焼売の皮をセットします。 指で穴に沿って皮を押し広げるようにすると、皮がきれいにおさまります。

(6)
(4)の保存袋の角を少し大きめに切り、穴の底に袋の切り口を押し当てるようにしながら、(5)でセットした皮の中に絞ります。

(7)
全て絞り終えたら、皮のふちを具に沿わせます。

(8)
たこ焼き器のスイッチを入れ、蓋をして160℃で30分蒸し焼きにしたら完成です。お好みで醤油、からしなどつけて召し上がりください。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

たこ焼き器で作るフワフワとした食感がおいしいヘルシー焼売です♪

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