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ファーマインド『甘果にんじん』

材料（2人分）

甘果にんじん･･･1本
りんご･･･1/6個
オリーブオイル･･･大さじ2
すし酢･･･大さじ1
はちみつ･･･小さじ1
岩塩･･･適量
パセリ･･･お好みで

作り方

(1)
材料を切ります。
にんじん･･･ヘタを取り、皮を剥き、スライサーなどで細切りにし、水を張ったボウルに入れます。10分程度水にさらしたらザルに上げ、よく水気を切っておきます。
りんご･･･皮のまま（皮を剥いてもＯＫ）お好みの厚さのいちょう切りにします。

(2)
ボウルにすべての材料を入れ、よく混ぜ合わせ、冷蔵庫に1時間程度寝かせて完成です。
お好みですが、食べる時にパセリを軽く散らすと、より彩りが綺麗です。

レシピ考案・みゆぽむさんのコメント

シンプルなサラダですが、冷蔵庫に常備しておきたい一品です！

＊レシピ考案者・みゆぽむさんは、レシピコンテストで多数受賞。誰のおうちにでもあるであろう調味料を使って、誰でも簡単に作れるレシピを更新中。