中華やイタリアン、フランス料理と肩を並べて、年々人気が高まっているスペイン料理。
なかでもパエリアが有名ですが、それ以外はよく知らない…という方も多いのではないでしょうか？

今回はおうちでもアレンジしやすく、パーティーメニューとしてもおすすめ、
『アヒージョ』を紹介します！

アヒージョってどういう意味？

アヒージョはスペインのアンダルシア地方が起源といわれており、 小皿料理のタパスといわれるものの一種で、ワインと一緒につまむ国民食です。

アヒージョという単語は『刻んだにんにく』のことを指しますが、現在では料理名として使われることもあります。

どうやって食べるの？

味つけはオリーブオイルに、にんにく、鷹の爪、塩というシンプルなもの。
海鮮具材を入れることが多いですが、ルールは特になく、ベーコンやソーセージなども手軽でおすすめです。
きのこ類やトマトなどの野菜を入れてもおいしく、素材のうま味を十分に引き出すことができます。

そして、うま味が染み込んだオイルを残さず食べるのが、本場の食べ方のようです。 日本ではオイルをバケットに浸して食べますが、スペインではチュロスに浸して食べることもあるとか。

皆さんもワインとアヒージョで、優雅なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか？

チーズたっぷり♪かぼちゃのアヒージョオイル和え

今回はアヒージョオイルを使ったアレンジレシピを、上級食育アドバイザー/アメーバブログ公式トップブロガー、ダーリンのつまさんに教えていただきます！

チーズたっぷり♪かぼちゃのアヒージョオイル和え

＊レシピはこちら

レシピで使用した
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