2020/10/01

チーズたっぷり♪かぼちゃのアヒージョオイル和え

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ニュージーランド産『グラスフェッドチーズ

材料(2~3人分)

かぼちゃ・・・1/4個
グラスフェッドチーズ・・・適量
パセリ・・・適量

<アヒージョオイル>
オリーブオイル・・・大さじ3
にんにく・・・1/2カケ
塩・・・適量

作り方

(1)
アヒージョオイルを作ります。
芽を取ったにんにくとオリーブオイルを小鍋に入れ、にんにくを焦がさないよう弱火で香りが出るまで煮ます。
香りが出たら火を止め、お好みの量の塩を入れ、完成です。

(2)
かぼちゃは皮つきのまま一口大に切り、蒸し器で竹串がすっと入る程度に蒸すか、耐熱皿に(1)を並べ、ふわりとラップをして電子レンジ(600W)で約6分程加熱し、小鍋に移します。

(3)
(2)の小鍋に(1)のアヒージョオイルを小さじ5程度入れ、油がはねない程度の中~強火で加熱し、鍋をあおるように全体にアヒージョオイルを絡ませたら火を止めます。
熱いうちに器に盛り付け、グラスフェッドチーズとパセリをお好みの量トッピングし完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

とろけたチーズの部分と、ほわほわっとチーズが乗ってる部分の両方が味わえます♪

◆食宣伝ブロガー・ダーリンのつまさんのブログ「ダーリンの胃ぶくろ喜ぶ毎日料理」より◆

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『グラスフェッドチーズ』
販売:株式会社プログレス
原料輸入:フォンテラジャパン株式会社

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