みんな大好きなマヨネーズ。

マヨネーズがあれば野菜が食べられる！なんて方も多いのではないでしょうか？
身近な存在のマヨネーズですが、じつはあまり知られていない秘密もあるのです！

今回は静岡から、マヨネーズやドレッシングなどを国内外に届けているエスエスケイフーズ（SSKフーズ）さんへ、マヨネーズの秘密について伺いました！

意外と繊細！？保存の仕方

スーパーなどでは常温で並べられているイメージのマヨネーズですが、正しく保存するにはいくつかの注意点があります。

「開栓前は常温(目安:10℃～25℃)で保存してください。開栓後は冷蔵庫(1℃～10℃)で保存し、1ヶ月以内を目安にお召し上がりください。マヨネーズは0℃以下になると油が分離することがありますので、冷蔵庫の冷気が当たる場所は避けて保管してください」とSSKフーズさんは教えてくださいました。

「また、一度分離したマヨネーズは元には戻りませんので、お召し上がりはお控えください」とのことですので、気をつけましょう！

マヨネーズの色はたまごによって決まる！

マヨネーズといえば何色を思い浮かべますか？
白っぽかったり、ちょっと黄みがかっていたり…
商品によって、色が違うように見えることがありませんか？

この謎を解くカギは“原材料”にありました！

マヨネーズの色は、たまごの黄身の色によって決まるのだそう。
卵黄の色は、オレンジに近かったり、薄い黄色だったり、個体差がありますよね！
そのため、マヨネーズの色にもバラツキが出る場合があるのだそうです。

身近な調味料ですが、たまごの個性による見た目の違いがあったとは、興味深いですよね！

ＳＳＫタルタルソースを使った『にんじんまるごとサラダ』

それでは今回は、SSKフーズさんから発売中のロングセラー商品「ＳＳＫ タルタルソース 」を使ったレシピをご紹介します！

レンジで簡単に作れる、にんじんをまるごと使った栄養たっぷりな和えサラダです。

にんじんまるごとサラダ

●材料（3～4人前）
ＳＳＫ タルタルソース…大さじ2
にんじん…2本
ツナ（油切り後）…50g
ゆで卵…2個
パセリ（乾燥）…適量

●作り方
(1)にんじんは皮付きのまま1本ずつ濡れたキッチンペーパーで包み、さらにラップで包む。レンジ加熱（600W・10分）する。
キッチンペーパー、ラップをはがして、フォークでひっかくようにして皮をむき、ヘタを取る。ボウルに移して潰す。
※加熱時間は様子をみて調節して下さい。火傷にご注意ください。
(2)(1)のボウルにＳＳＫタルタルソース、ツナ、手で粗めに割ったゆで卵を入れて混ぜる。
(3)皿に(2)を盛り、パセリを散らす。

【エスエスケイフーズ】
参照レシピ：にんじんまるごとサラダ