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・ファーマインド『炒めておいしいきゅうり』
※「炒めておいしいきゅうり」は通常のものよりひとまわり大きいサイズとなっております。詳しくは上記リンクより、商品説明をご覧ください。

・高橋商店『和風万能だし やすまる』（だしパック）

材料（2～3人分）

中華生麺･･･2人前
オリーブオイル･･･大さじ1
ごま油･･･大さじ1程度

＜具材＞
長芋（太め）･･･25cm
きゅうり（炒めておいしいきゅうり）･･･1本
◎エノキタケ(大）･･･1袋　
◎玉ねぎ(小）･･･1個　
◎にんじん･･･5cm程度

＜味付け＞
ごま油･･･大さじ2程度
ガラスープ顆粒･･･大さじ1
和風万能だし やすまる･･･1包（封を切り、粉末を使用）
こしょう･･･6～7振り

＜トッピング＞
プチトマト2個

作り方

(1)
材料を切ります。
長芋･･･よく洗い、毛をバーナーで焼き払い、皮のまますりおろし、ボウルに入れて置きます。
きゅうり･･･斜め厚切りにしてから、千切りにします。
エノキタケ･･･根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
玉ねぎ･･･縦半分に切り、繊維を断ち切るよう縦に5mm幅に切ります。
にんじん･･･皮ごと太めの千切りにします。

(2)
フライパンにオリーブオイルを引いて中火で熱し、◎をざっくりと混ぜながら炒めたら和風万能だし やすまる（粉末）を加え、さらに炒めます。野菜がしんなりしてきたらガラスープ顆粒を加えます。

(3)
(2)の玉ねぎが透明になったらきゅうりを加え、炒め合わせ、こしょうを振り、弱火にしてきゅうりがしんなりするまで10分程度炒めたら火を止め、粗熱を取ります。

(4)
長芋をすりおろしたボウルに(3)を入れ、＜味付け＞用のごま油を加え、混ぜ合わせます。

(5)
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、中華生麺をパッケージなどの表示時間よりも少し短めにゆでます。ザルに上げ、ざっと水に通し、押さえるようにしてしっかりと水気を切り、ごま油をかけて麺と絡めておきます。

(6)
器に(5)の麺を盛り付け、その上に(4)をかけ、トッピングのミニトマトをのせ、完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

野菜がたっぷり入っていても、長芋とろろでトゥルトゥル～と食べられます♪

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