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ファーマインド『甘果にんじん』

材料（2～3人分）

甘果にんじん･･･1本
黒豆の甘露煮･･･お好みの量
クリームチーズ･･･50g
ヨーグルト（プレーン）･･･約100g
はちみつ･･･小さじ1
レモン果汁･･･3滴
パセリ･･･お好みで

作り方

(1)
水切りヨーグルトを作ります。
ボウルにひとまわり大きいサイズのザルをのせ、キッチンペーパーを敷きます。そこへヨーグルトを入れ軽くラップをし、半日（6時間程度）ほど冷蔵庫に入れて水を切ります。
※水切り後は約50gになります。

(2)
にんじんはヘタを取り、皮を剥き、スライサーで千切りにし、水を張ったボウルに入れます。10分程度水にさらしたらザルに上げ、よく水気を切っておきます。

(3)
ボウルにすべての材料を入れ、よく混ぜ合わせ、器などに盛り付けてください。お好みでパセリを散らして完成です。

レシピ考案・みゆぽむさんのコメント

おやつにもなり、お酒のアテにもなる一品です！

＊レシピ考案者・みゆぽむさんは、レシピコンテストで多数受賞。誰のおうちにでもあるであろう調味料を使って、誰でも簡単に作れるレシピを更新中。