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・ファーマインド『甘果にんじん』
・高橋商店『和風万能だし やすまる』（だしパック）

材料（2人分）

鶏もも肉…1枚
こんにゃく…250g
甘果にんじん…1本
大根…10㎝
味噌…大さじ3
◎砂糖…大さじ3
◎みりん…大さじ1
◎料理酒…大さじ1
◎万能和風だし　やすまる…1包

作り方

(1)
鶏もも肉、こんにゃくは2㎝角程度の一口大に切ります。
にんじんはヘタを取り、皮を剥き、大根は皮を剥き、それぞれ一口大の乱切りにします。

(2)
お鍋で湯を沸かし、大根は5分程度、こんにゃくは3分程度下茹でし、ざるに上げて水気を切ります。

(3)
(2)とは別の鍋に、(1)の鶏もも肉、にんじん、(2)の大根、こんにゃく、水(材料がすべて浸かる量)を入れます。

(4)
(3)に◎を加えて、落し蓋をして煮込みます。
鶏肉に火が通ったら、だしがらを取り出します。

(5)
(4)に味噌を加えて、水分がなくなるまで煮込んだら完成です。

レシピ考案・みゆぽむさんのコメント

ごはんが進む味噌煮込み。お好みで七味を振っても♪

＊レシピ考案者・みゆぽむさんは、レシピコンテストで多数受賞。誰のおうちにでもあるであろう調味料を使って、誰でも簡単に作れるレシピを更新中。