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・ファーマインド『甘果にんじん』
・高橋商店『和風万能だし やすまる』（だしパック）

材料（2人分）

蕎麦…２束
甘果にんじん…1本
しめじ…1株
ホワイトセロリ…1株
にんにく…1カケ
ごま油…大さじ1
オリーブオイル…大さじ1
◎和風万能だし　やすまる…1包
◎水…4カップ
◎醤油…1/4カップ
◎みりん…1/4カップ
◎三温糖…小さじ1
◎昆布だし顆粒…小さじ1/2
◎塩…親指と人差し指で3つまみ

作り方

(1)
にんじんは皮ごと千切りに、しめじは石づきを取り除き、手でほぐします。ホワイトセロリは4～5㎝に切り分け、葉の部分の1/3は最後に入れるので取り分けます。にんにくは縦半分に切り、芽を取ります。

(2)
鍋にごま油、オリーブオイルを引きます。(1)のにんじん、しめじ、ホワイトセロリの茎部分を入れ、中火で3分炒めます。

(3)
3分経ったら、(1)のにんにく、◎を入れ、煮立つまでは強火で、煮立ったら弱火に下げて蓋をして15分煮ます。

(4)
蕎麦は袋に記載されている表示時間通りに茹で、流水でぬめりを落とします。
ざるにあげ、水気を切ったあと、もう一度ざるに押し当てしっかり水気を絞ります。

(5)
(4)の蕎麦をお椀によそい、(3)の汁をかけて、(1)のホワイトセロリの葉部分を盛り付けて召し上がりください。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

最後の一滴まで飲み干したい、体に染み込む熱々の一杯がたまらない♪

＊レシピ考案者・ダーリンのつまさんは、上級食育アドバイザー/アメーバブログ公式トップブロガー。ダーリン（旦那）さんのために作るおうちレシピがテーマのブログを毎日更新中。