2019/04/12

塩ダレで食べるかき豚いも豚

26
0 votes, average: 0.00 out of 1 いいね!
0
いいね!

材料(2~3人分)

加熱用むき牡蠣・・・17個
◎にんにく(すりおろし)・・・1カケ
◎昆布だし顆粒・・・小さじ1/2強
◎ガラスープ顆粒・・・小さじ1/2
◎オイスターソース・・・小さじ1/2弱
◎塩・・・小さじ1/2
◎刻み青ねぎ・・・大さじ1
◎ごま油・・・小さじ1/2
◎白いりごま・・・小さじ1
◎片栗粉・・・小さじ1
◎ぬるま湯・・・カップ1
甘焼きさつまいも(焼きいも)・・・1本
豚バラスライスの切り落とし・・・13枚
小麦粉・・・適量
竹炭塩・・・適量
白ワイン・・・適量

作り方

(1)
加熱用むき牡蠣をざっと水で洗い流して水気を軽く切ります。沸騰したお湯に洗った牡蠣を一気に入れて、再び沸騰する寸前のお湯の表面が揺れる程度になったらすぐに火を止めて、そのまま鍋の中で、お風呂程度の温度になるまで放置します。

(2)
◎をボウルに入れて混ぜて塩ダレを作ります。

(3)
甘焼きさつまいも(焼きいも)を皮ごと1~1.5cmに輪切りに、豚バラスライスをヨコ半分に切ります。

(4)
(3)の豚バラスライスの内側に軽く小麦粉をまぶし、(1)を乗せ、1つずつ巻いていきます。 (3)の甘焼きさつまいもも同様に巻いていきます。
すべて巻き終わったら、上から竹炭塩を全体に振りかけます。

(5)
ホットプレートに(4)を適量置き、白ワインを少量かけてフタをし、蒸し焼きにします。
※牡蠣もさつまいもも加熱済みですので、豚肉に火が通り、少し焼き色がついたら食べられます。

(6)
お皿に取り分けて(2)をかけたら完成です。

ダーリンのつまさんからのコメント

塩ダレが合う!熱々で最高ですよ♪

◆食宣伝ブロガー・ダーリンのつまさんのブログ 「ダーリンの胃ぶくろ喜ぶ毎日料理」より◆
レシピのブログ記事はこちら

甘焼き さつまいも
絶妙の焼き加減、感動のうまさ。焼きいもの常識が変わるかも!?
詳しい商品情報はこちら
販売先:株式会社ファーマインド
ファーマインドお客様センター 0120-272-877
9~12時/13時~17時(土・日・祝日は除く)
いいね!