2020/07/19

鶏だしで作るネバネバだし

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材料(2~3人分)

長芋・・・5cm程度
しそ・・・5枚
オクラ・・・3本
きゅうり・・・1本
なす・・・1本
ピーマン・・・1個
◎水・・・大さじ5
あっさり鶏だし ・・・大さじ1.5
◎みりん・・・大さじ1
◎酒・・・大さじ1
◎しょうゆ・・・大さじ1
◎薄口しょうゆ・・・大さじ1
昆布だし顆粒・・・小さじ1/3

作り方

(1)
具材を切ります。
長芋・・・皮をむいて口当たりが残る程度のみじん切り
ピーマン・・・ ヘタと種を取り除いて口当たりが残る程度のみじん切り
オクラ・・・ヘタを落としてざっくりのみじん切り
しそ、きゅうり、なす・・・細かいみじん切り

(2)
ボウルに◎を入れ、よく混ぜ合わせておきます。

(3)
別のボウルに(1)と(2)を入れよく混ぜ合わせたら、昆布だし顆粒も入れ、さらによく混ぜ合わせ、冷蔵庫で4時間半ほど寝かせ完成です。
※一晩寝かせると、味がよく馴染みます。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

野菜をたくさん使用していますが、さらさらっと食べれちゃう、暑い夏にぴったりな一品です♪

◆食宣伝ブロガー・ダーリンのつまさんのブログ「ダーリンの胃ぶくろ喜ぶ毎日料理」より◆

レシピのブログ記事はこちら

芦屋の食卓『あっさり鶏だし』
販売元:株式会社千暮里

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