2020/08/24

アブラカレイのうま辛ピカタ

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かわかみ『ピリーズ<ポルチーニと胡椒>

材料(1人分)

アブラカレイ・・・200g
◎卵・・・1個
◎マヨネーズ・・・小さじ1
◎粉チーズ・・・小さじ1/2
塩・・・少々
こしょう・・・少々
薄力粉・・・適量
バター(マーガリン可)・・・適量
ピリーズ ポルチーニと胡椒・・・適量

作り方

(1)
アブラカレイはキッチンペーパーで水気をふき取ってから三等分に切り、両面に塩こしょうを振って10分ほど置きます。

(2)
10分後、再びキッチンペーパーでカレイの水分をふき取り、薄力粉を薄くまぶします。

(3)
ボウルで◎をよく混ぜ合わせたら(2)のカレイを入れ、◎にくぐらせます。

(4)
フライパンでバターを熱し、(3)を弱めの中火で焼き、中まで火を通します。(余った卵液はフライパンに流し込んでもOK)

(5)
両面に軽く焦げ目が付く程度に焼き、お皿に盛り付け、「ピリーズ ポルチーニと胡椒」を添えて完成です。

レシピ考案・みゆぽむさんのコメント

魚なので焼いてるとき崩れやすいので、あまり触らずに慎重に♪

◆食宣伝ブロガー・みゆぽむさんのブログ「ぽむさん家の献立ご飯」より◆
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スパイシーペースト『ピリーズ ポルチーニと胡椒』
販売元:株式会社かわかみ

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