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ファーマインド『冷やし甘いも』（冷製やきいも）

材料（冷やし甘いも1/2本分）

冷やし甘いも･･･1/2本
クリームチーズ･･･18g
ブロッコリー（硬目に塩茹でして）･･･大きめの一口サイズ1個

作り方

(1)
冷やし甘いもを縦半分に切り、ボート型にくり抜くように皮を残し、くり抜いた中身をボウルに入れます。
ブロッコリーは小さく刻んでおきます。

(2)
(1)のボウルにクリームチーズを入れ、潰しながら混ぜ合わせます。さらにブロッコリーを加え、よく混ぜ合わせます。

(3)
冷やし甘いもの皮に戻し入れ、ボート型にし、しっかりと押さえて形を整え、切り分けて完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

（２）で混ぜるときに塩こしょうを少々加えると、一味違った大人のおつまみに。
わさびを乗せ、お醤油で食べると食事の箸休めにも使えるレシピです！

＊レシピ考案者・ダーリンのつまさんは、上級食育アドバイザー/アメーバブログ公式トップブロガー。ダーリン（旦那）さんのために作るおうちレシピがテーマのブログを毎日更新中。