2021/11/24

野菜たっぷり!長芋とろろで中華麺

いいね!

このレシピの注目商品はこちら!

・ファーマインド『炒めておいしいきゅうり
※「炒めておいしいきゅうり」は通常のものよりひとまわり大きいサイズとなっております。詳しくは上記リンクより、商品説明をご覧ください。

・高橋商店『和風万能だし やすまる』(だしパック)

材料(2~3人分)

中華生麺・・・2人前
オリーブオイル・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1程度

<具材>
長芋(太め)・・・25cm
きゅうり(炒めておいしいきゅうり)・・・1本
◎えのき(大)・・・1袋 
◎玉ねぎ(小)・・・1個 
◎にんじん・・・5cm程度

<味付け>
ごま油・・・大さじ2程度
ガラスープ顆粒・・・大さじ1
和風万能だし やすまる・・・1包(封を切り、粉末を使用)
こしょう・・・6~7振り

<トッピング>
プチトマト2個

作り方

(1)
材料を切ります。
長芋・・・よく洗い、毛をバーナーで焼き払い、皮のまますりおろし、ボウルに入れて置きます。
きゅうり・・・斜め厚切りにしてから、千切りにします。
えのき・・・根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
玉ねぎ・・・縦半分に切り、繊維を断ち切るよう縦に5mm幅に切ります。
にんじん・・・皮ごと太めの千切りにします。

(2)
フライパンにオリーブオイルを引いて中火で熱し、◎をざっくりと混ぜながら炒めたら和風万能だし やすまる(粉末)を加え、さらに炒めます。野菜がしんなりしてきたらガラスープ顆粒を加えます。

(3)
(2)の玉ねぎが透明になったらきゅうりを加え、炒め合わせ、こしょうを振り、弱火にしてきゅうりがしんなりするまで10分程度炒めたら火を止め、粗熱を取ります。

(4)
長芋をすりおろしたボウルに(3)を入れ、<味付け>用のごま油を加え、混ぜ合わせます。

(5)
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、中華生麺をパッケージなどの表示時間よりも少し短めにゆでます。ザルに上げ、ざっと水に通し、押さえるようにしてしっかりと水気を切り、ごま油をかけて麺と絡めておきます。

(6)
器に(5)の麺を盛り付け、その上に(4)をかけ、トッピングのミニトマトをのせ、完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

野菜がたっぷり入っていても、長芋とろろでトゥルトゥル~と食べられます♪

*レシピのブログ記事はこちら

果肉みっちり食べ応え。炒めて、いい味、いい食感
『炒めおいしいきゅうり』
販売元:株式会社ファーマインド

メールでのお問い合わせはこちら
ファーマインドお客様センター ☎0120-272-877
9~12時/13時~17時(土・日・祝日は除く)
鰹(かつお)をベースに厳選した5つの原材料を使用し、おだしのメッカ愛媛の技術で本格的な旨みを薫り高く、奥深い味わいに仕上げました。
『和風万能だしやすまる』(だしパック)
販売先:高橋商店

オンラインショップはこちら
メールお問い合わせはこちら
電話お問い合わせ ☎0120-688-226(フリーダイヤル)
いいね!

他のレシピ記事を読む