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高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』（だしパック）

材料（2～3人分）

ほぐし明太子･･･約1本分
しいたけ（小）･･･6個
エノキタケ･･･1/2パック（100g程度）
◎卵･･･5個
◎贅沢ローストだし やすまる･･･1包（封を切り、粉末として使用）
◎三温糖･･･小さじ2.5
◎塩･･･3つまみ

作り方

(1)
材料を切ります。
しいたけ･･･石づきも薄く切ります。
エノキタケ･･･石づきを取り、半分に切ります。


(2)
エノキタケ、しいたけを沸騰したお湯に入れ、20秒してザルに上げて湯切りし、ボールに入れ、◎を加え、しっかりと混ぜ合わせます。

(3)
卵焼きフライパンに油引きで油を引き、20㎝ほど離して手をかざした時に温かさを感じるくらいになったら(2)のたまご液を1/5量流し入れ、ほぐし明太子を半分に乗せ、パタンと折り返します。

(4)
5～6回きのこ入りたまご液を入れて焼いて完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

ふっわふわジューシーの卵焼きです♪

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