2019/03/20

きのこと明太子のだし巻き卵

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高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』(だしパック)

材料(2~3人分)

ほぐし明太子・・・約1本分
しいたけ(小)・・・6個
エノキタケ・・・1/2パック(100g程度)
◎卵・・・5個
◎贅沢ローストだし やすまる・・・1包(封を切り、粉末として使用)
◎三温糖・・・小さじ2.5
◎塩・・・3つまみ

作り方

(1)
材料を切ります。
しいたけ・・・石づきも薄く切ります。
エノキタケ・・・石づきを取り、半分に切ります。


(2)
エノキタケ、しいたけを沸騰したお湯に入れ、20秒してザルに上げて湯切りし、ボールに入れ、◎を加え、しっかりと混ぜ合わせます。

(3)
卵焼きフライパンに油引きで油を引き、20㎝ほど離して手をかざした時に温かさを感じるくらいになったら(2)のたまご液を1/5量流し入れ、ほぐし明太子を半分に乗せ、パタンと折り返します。

(4)
5~6回きのこ入りたまご液を入れて焼いて完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

ふっわふわジューシーの卵焼きです♪

*レシピのブログ記事はこちら

減塩!化学調味料無添加!原料を焙煎製法で香ばしく仕上げた贅沢なおだしです。
『贅沢ローストだし やすまる』
販売元:高橋商店

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