2019/06/13

とろ玉ねぎ豆腐

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材料(2人分)

料理の味たま(玉ねぎ)・・・1個
絹ごし豆腐・・・1/2丁
水菜(小)・・・2株
水・・・カップ5
贅沢ローストだし やすまる・・・1包
昆布出汁顆粒・・・小さじ1弱

作り方

(1)
料理の味たま(玉ねぎ)は縦半分に切ってから、繊維に沿って7㎜くらいの厚さに切ります。
絹ごし豆腐は8つに切ります。水菜は5cm程度に切ります。

(2)
お鍋に、水、(1)の玉ねぎ、贅沢ローストだし やすまるを入れます。弱火で30分、蓋をしてゆっくりと煮ます。

(3)
柔らかく煮えたところに昆布出汁顆粒、(1)の絹ごし豆腐を入れます。弱火のままで蓋をせず、水分量が最初の量の半分位になるまで煮詰めます。

(4)
器に、(1)の水菜を入れ、その上に(3)を盛り付ければ完成です!

ダーリンのつまさんからのコメント

とろとろの玉ねぎの甘味と旨味がしみて美味しいですよ♪

◆食宣伝ブロガー・ダーリンのつまさんのブログ 「ダーリンの胃ぶくろ喜ぶ毎日料理」より◆
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