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高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』（だしパック）

材料（2～3人分）

絹ごし豆腐（400g）･･･2丁
ブロッコリー･･･子房4個
カラートマト（赤、黄、茶）･･･各1個

＜だし＞
いちょういも･･･1/2個
つま麺つゆ（ダーリンのつまさん特製めんつゆ）･･･大さじ3
卵･･･1個
昆布だし顆粒･･･小さじ1/2
水･･･小さじ1/2

作り方

(1)
絹ごし豆腐を水抜きします。今回は、ざる網入りトレイに豆腐をのせ、その上にキッチンペーパーを被せ、水を入れたトレイを重石として乗せて30分置きます。

(2)
いちょういもは皮ごとすりおろします。このとき、皮が黒くなっているところは取り除いてください。

(3)
(2)をボールに入れ、つま麺つゆと卵を加え、混ぜ合わせます。

(4)
(3)に昆布だし顆粒と水を加え、混ぜます。

(5)
(1)を耐熱の容器に入れ、各大さじ3ずつほど真ん中を、すくい取るようにくり抜きます。

(6)
くり抜いたふちに、ブロッコリー、カラートマト（それぞれ半分に切ったもの）を並べ、そこに(4)を流し入れます。豆腐のまわりにも残った(4)を流し入れます。

(7)
オーブンを180度に予熱をし、30分焼いて完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

とろろとお豆腐でボリューム満点◎油は使わないので、とてもヘルシーな一品です！

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