2019/05/17

油もチーズも使わない!豆腐のオーブン焼き

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高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』(だしパック)

材料(2~3人分)

絹ごし豆腐(400g)・・・2丁
ブロッコリー・・・子房4個
カラートマト(赤、黄、茶)・・・各1個

<だし>
いちょういも・・・1/2個
つま麺つゆ(ダーリンのつまさん特製めんつゆ)・・・大さじ3
卵・・・1個
昆布だし顆粒・・・小さじ1/2
水・・・小さじ1/2

作り方

(1)
絹ごし豆腐を水抜きします。今回は、ざる網入りトレイに豆腐をのせ、その上にキッチンペーパーを被せ、水を入れたトレイを重石として乗せて30分置きます。

(2)
いちょういもは皮ごとすりおろします。このとき、皮が黒くなっているところは取り除いてください。

(3)
(2)をボールに入れ、つま麺つゆと卵を加え、混ぜ合わせます。

(4)
(3)に昆布だし顆粒と水を加え、混ぜます。

(5)
(1)を耐熱の容器に入れ、各大さじ3ずつほど真ん中を、すくい取るようにくり抜きます。

(6)
くり抜いたふちに、ブロッコリー、カラートマト(それぞれ半分に切ったもの)を並べ、そこに(4)を流し入れます。豆腐のまわりにも残った(4)を流し入れます。

(7)
オーブンを180度に予熱をし、30分焼いて完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

とろろとお豆腐でボリューム満点◎油は使わないので、とてもヘルシーな一品です!

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減塩!化学調味料無添加!原料を焙煎製法で香ばしく仕上げた贅沢なおだしです。
『贅沢ローストだし やすまる』
販売元:高橋商店

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