2022/06/10

カロリー控えめ♪鶏ひき肉で作るピーマンの肉詰め

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高橋商店『和風万能だし やすまる』(だしパック)

材料(2人分)

鶏ひき肉…200g
ピーマン…5個程度
玉ねぎ…1/2玉
えのき…1/2袋
料理酒…大さじ3
薄力粉…適量
◎卵…1個
◎塩麹…大さじ2
◎片栗粉…大さじ1
◎和風万能だし やすまる…小さじ1(封を切り、粉末を使用)

<たれ>
ポン酢…大さじ2
みりん…大さじ2

作り方

(1)
材料を切ります。
ピーマン…ヘタと種を取り、横に3~4等分に切り、内側に薄力粉を薄くまぶします。
玉ねぎ…みじん切りにします。
えのき…石づきを外してみじん切りにします。

(2)
<たれ>の材料を小皿などに入れ、混ぜ合わせて置きます。

(3)
ボウルにひき肉、玉ねぎ、えのき、◎を入れ、粘りが出るまでこねて、ピーマンに詰めます。

(4)
フライパンにサラダ油(分量外)を少量引き、中火にかけ、(3)を入れ、両面に焼き色が付くまで焼いたら料理酒を入れ、蓋をし、中火のまま3分蒸し焼きにします。

(5)
(4)に(2)を加え、たれをよく絡ませて完成です。

レシピ考案・みゆぽむさんのコメント

通常合いびき肉で作るところを、鶏ひき肉でカロリーダウン!
野菜でかさ増しをし、鶏ひき肉の量も少な目でOKです♪

*レシピのブログ記事はこちら

鰹(かつお)をベースに厳選した5つの原材料を使用し、おだしのメッカ愛媛の技術で本格的な旨みを薫り高く、奥深い味わいに仕上げました。
『和風万能だしやすまる』(だしパック)
販売先:高橋商店

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