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・ファーマインド『甘果にんじん』
・高橋商店『和風万能だし やすまる』（だしパック）

材料（2人分）

豚こま切れ肉…150g
甘果にんじん…1/2本
さつまいも…1/3本
玉ねぎ… 1/2個
味噌…大さじ3
豆乳…300ml
◎水…300ml
◎和風万能だし　やすまる…1包
◎しょうが(すりおろし)…小さじ1～
刻みねぎ…適量

作り方

(1)
にんじんは皮を剥き半月切りに、さつまいもはよく洗って皮ごと半月切りに、玉ねぎは薄切りにします。

(2)
鍋に◎、(1)を入れ、蓋をして中火で温めます。あくが出たら取り除きます。

(3)
(2)がふつふつと煮立ってきたら、弱火に下げて具材に火が通るまで温めます。

(4)
(3)に豆乳を加え、蓋をして豆乳が温まるまで弱火にかけます。豆乳が温まったら、味噌を溶かし入れて完成です。お好みで刻みねぎを振って召し上がりください。

レシピ考案・みゆぽむさんのコメント

体が温まる豚汁。野菜たっぷり、豆乳とおだしの味が染み込んで優しいおいしさ♪

＊レシピ考案者・みゆぽむさんは、レシピコンテストで多数受賞。誰のおうちにでもあるであろう調味料を使って、誰でも簡単に作れるレシピを更新中。