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・ファーマインド『甘果にんじん』
・高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』（だしパック）

材料（2人分）

焼きそば麺…2玉
冷凍牡蠣…4個
冷凍海老…4個
冷凍ホタテ…4個
青パプリカ…1個
甘果にんじん…1/2本
長ねぎ…1/2本(緑の部分)
にんにく…小2カケ
しょうが…大1カケ
贅沢ローストだし　やすまる(封を切って粉末を使用)…1包
オリーブオイル…大さじ3
とんかつソース…大さじ1
ウスターソース…お好みの量
竹炭塩(なければ普通の塩)…適量

フリルレタス…2株
ミニトマト…4個
半熟たまご…4個
パルミジャーノレッジャーノ…お好みの量

　

作り方

(1)
ボウルに冷凍牡蠣、海老、ホタテ、竹炭塩(なければ普通の塩)、材料が被るくらいの水(分量外)を入れ、10分～15分解凍します。

(2)
にんじんは皮ごと千切りに、青パプリカはヘタと種を外し、繊維に沿って千切りにします。長ねぎは薄く斜め切りにします。しょうがは皮ごと千切りに、にんにくは縦半分に切り、芽を取ります。

(3)
フライパンにオリーブオイル、(2)のしょうが、にんにくを入れ、弱火でじっくり炒めます。

(4)
(1)の海鮮が解凍できたら、ボウルの塩水を鍋に入れて沸騰させます。鍋に海鮮を入れて再び沸騰したら、すぐにザルに上げて水切りします。

(5)
(3)のフライパンに(4)の海鮮を入れ、両面を2～3分焼き、海鮮だけを取り出します。

(6)
(5)のフライパンに(2)のにんじん、青パプリカ、長ねぎを入れ、中火に上げます。油を絡めたら贅沢ローストだし　やすまるを加え、蓋をして3～4分加熱して蒸し状態にします。

(7)
蒸している間に、焼きそば麺を袋の上から軽くもんでほぐします。

(8)
(6)のフライパンから野菜を取り出し、(7)の麺を入れ、10分弱火で炒めます。

(9)
10分経ったら、(5)の海鮮、(8)の取り出した野菜を加え、中火に上げてウスターソース、とんかつソースを加えてよく絡ませます。

(10)
お皿に、レタスを盛り付け、その上に焼きそばを乗せ、半熟たまごとミニトマトを飾ります。焼きそばの上にパルミジャーノレッジャーノをたっぷりかけて召し上がり下さい。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

海鮮のうま味をまとったソース味の焼きそば！チーズとの相性もばっちり！

＊レシピ考案者・ダーリンのつまさんは、上級食育アドバイザー/アメーバブログ公式トップブロガー。ダーリン（旦那）さんのために作るおうちレシピがテーマのブログを毎日更新中。