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高橋商店『和風万能だし やすまる』（だしパック）

材料（1人分）

冷凍うどん…1玉
オクラ…4本
長芋…8～10㎝
◎和風万能だし やすまる…1包（封を切り、粉末を使用）
◎わさび（チューブ）…1～2㎝

＜トッピング＞
ミニトマト…1個
もみのり…お好みの量

作り方

(1)
オクラは茎の先端を少し切り落とし、塩少々（分量外）をふりかけ、オクラをまな板にこすりつけるように転がしながら、うぶ毛を取り除きます。
鍋に水を1L程度入れて中火で沸かし、沸騰したら塩がついたままのオクラを入れて1分30秒～2分程度茹で（※）、冷水の入ったボウルに素早くオクラを入れ、粗熱を取り、水気を切り、5mm幅程度に切ります。
長芋は皮を剥き、ボウルなどにすりおろしておきます。
ミニトマトはヘタを取り、半分に切ります。
※ガクの下あたりに竹串を刺して、すっと通るくらいになればOKです。

(2)
冷凍うどんはパッケージの表示どおりに加熱し、冷水でよく締め、水気を切り、お皿に盛り付けます。

(3)
長芋をすりおろしたボウルに、オクラと◎を加えてよく混ぜ合わせ、(2)のうどんにかけます。 お好みで、ミニトマトともみのりをトッピングして完成です。

レシピ考案・みゆぽむさんのコメント

トッピングに、温泉卵やキムチもおすすめです♪

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