2023/06/09

アボカドときゅうりの塩昆布和え

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ファーマインド『真の実 アボカド

材料(2人分)

真の実 アボカド・・・1個
きゅうり・・・1本
ミニトマト・・・2個
塩昆布・・・菜箸で2つまみ(お好みの量でOK)
炒りごま(白)・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1
うま味調味料・・・2振り

作り方

(1)
材料を切ります。
アボカド・・・縦半分に切り、種と皮を取り除き、一口大の乱切りにします。
きゅうり・・・両端を1cm程度切り落とし、アク抜き(※)をしてから、一口大の乱切りにします。
※アク抜きは、きゅうりのヘタ(茎に繋がっていたほう)を切り落とし、切り落としたヘタの切り口と、きゅうりの実の切り口をくるくると回すようにこすり合わせ、白い泡のようなもの(これがアク)を出してから、その部分を洗い流します。
ミニトマト・・・ヘタを取ります。

(2)
ボウルにミニトマト以外のすべての材料を入れてよく混ぜ、お皿に移し、ミニトマトを盛り付けて完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

アボカドときゅうりに、塩昆布の旨味とごま油の香りがよく合います!

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