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2023/10/16
にんじんの塩きんぴら
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ファーマインド『甘果にんじん』
材料(2人分)
甘果にんじん・・・1本
にんにく・・・1カケ
鷹の爪・・・お好みの量
ごま油・・・ 大さじ1
酒・・・大さじ1
塩・・・お好みの量
作り方
(1)
材料を切ります。
にんじん・・・皮付きのまま千切りにします。
にんにく・・・皮を剥き、薄切りにします。
鷹の爪・・・ヘタと種を取り、はさみなどで小口切りにします。
(2)
ボウルなどに千切りにしたにんじんを入れ、塩(分量外)を少々まぶします。
(3)
フライパンにごま油、にんにく、鷹の爪を入れて中火にかけ、にんにくの香りが立ってきたらにんじんを加え、しんなりするまで炒めます。
(4)
(3)に酒を加えてさっと炒め、塩をお好みの量振りかけて味を整え、完成です。
レシピのポイント
普通のきんぴらとはひと味違った、塩味のきんぴらです。
にんじんにあらかじめ塩をまぶしておくことで、早く仕上げることができます。