2019/02/05

素材を生かした
アボカドとかぼちゃと卵のサラダ

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材料(1~2人分)

真の実アボカド・・・1個
かぼちゃ(蒸すなどしてマッシュ済みのもの)・・・200g
しめじ・・・1/2袋
ゆで卵・・・3個
コーン・・・適量
むき枝豆・・・適量
その他お好み野菜・・・適量
レモン汁・・・大さじ1
塩・・・適量
粗びき黒こしょう・・適量
贅沢ローストだし やすまる(封を切り、粉末として使用)・・・少々

作り方

(1)
アボカドは縦半分に切り、皮と種を取り除き、半量は潰して、残りはさいのめ切り(1cm角くらいのサイコロ状に切る)にします。ゆで卵は黄身をくずし、白身は刻みます。

(2)
アボカドにレモン汁をかけて混ぜ合わせて、変色を防ぎます。

(3)
具材と調味料を混ぜ合わせたら完成です。 やすまるだし(粉末)は隠し味程度に使用します。

みゆぽむさんからコメント

今回は使用したかぼちゃがすごく甘くて美味しかったのでシンプルな味付けで!
使用するものによってマヨネーズを加えたりしたほうが美味しい場合もあるので、お好みで調節してくださいね。

◆食宣伝ブロガー・みゆぽむさんのブログ「ぽむさん家の献立ご飯」より◆
レシピのブログ記事はこちら

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