2019/03/07

和風ビシソワーズ

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材料(4杯分)

じゃがいも・・・中2個
和風万能だしやすまる・・・1パック
水・・・400ml
牛乳・・・300ml
こしょう・・・少々
オイル・・・少々
青味(ネギ、パセリなど)・・・少々

作り方

(1)
じゃがいもの皮をむき、角切りにする。

(2)
鍋にじゃがいも、やすまるだし、水を入れ、じゃがいもが柔らかくなるまで10分程度煮る。

(3)
(2)を冷まして、やすまるだしパックを取り出し、じゃがいもと煮汁を牛乳、こしょうと一緒にミキサーにかける。

(4)
(3)をグラスに注ぐ。お好みでオイルをたらし、青味を添える。
写真はオリーブオイルとネギの小口切りで仕上げました)

説明のいらない旨さを追及し、原料にこだわり、天然のもつ風味・旨みをご堪能できるだしです。
『やすまる』一つでなんでもできちゃう料理のカリスマ。あなたも今日から一流シェフ!

販売先:高橋商店
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