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･ファーマインド『甘果にんじん』
･ファーマインド『水たま（玉ねぎ）』

材料（2～3人分）

こんにゃく…1丁（400g）
甘果にんじん…1本
水たま（玉ねぎ）…1/2個
みりん…大さじ4
醤油…大さじ2と1/2
ごま油…小さじ4
三温糖…小さじ2
昆布だし顆粒…3つまみ
うま味調味料…2振り

作り方

(1)
材料を切ります。
にんじん…皮付きのまま厚めの短冊切りにします。
玉ねぎ…繊維にそって2～3mm幅程度に切ります。

(2)
鍋にこんにゃくとこんにゃくがかぶる程度の水（分量外）を入れて中火で沸騰させ、そのまま3分ほど沸騰を続けながら茹で、ザルに上げて水にさらします。
しっかり冷まし、薄切りにします。

(3)
フライパンにごま油と(2)のこんにゃくを入れ、弱めの中火で炒りつけ、水気をとばします。

(4)
(3)ににんじんと玉ねぎを加え、全体を混ぜ合わせます。

(5)
(4)に三温糖とみりんを加え、中火に上げて炒め煮にします。 水分が出てくるので、その水分が半分程度になるまで炒りつけ、そこに醤油を入れて全体に絡めます。

(6)
(5)に昆布だし顆粒とうま味調味料を加えてよく絡め、水分がなくなるまで煮つめ、火を止めます。
そのままフライパンの中で室温程度まで冷まし、器に入れ、冷蔵庫で寝かして完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

ごはんのお供やお酒のアテに最高です♪

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