2019/03/20

こくウマ!かぼちゃスープ

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・高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』(だしパック)
・ファーマインド『真の実 和ぼちゃ』

材料(2~3人分)

真の実 和ぼちゃ・・・1/8個
水・・・3カップ
低脂肪乳(脱脂粉乳でもいい)・・・1カップ 白みそ・・・大さじ1
贅沢ローストだし やすまる・・・1包
コンソメ・・・1個

作り方

(1)
お鍋に水、贅沢ローストだし やすまる、一口大に切った真の実 和ぼちゃを入れ、蓋をして10分煮ます。

(2)
真の実 和ぼちゃに竹串が刺さるくらいの柔らかさになったら、煮汁を少し取り出し、ボールに入れ、白みそを溶きのばします。

(3)
溶いた白みそを、お鍋の中に戻し入れます。

(4)
(2)の鍋にコンソメを入れ、蓋を開けたそのまま弱火で25分煮詰めます。
潰すと皮が崩れて色が綺麗じゃなくなるので、潰さずに煮崩れさせます。

(5)
低脂肪乳を入れて、沸騰させずに温めて完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

ポタージュとはまた違った素朴な優しさ♪

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減塩!化学調味料無添加!原料を焙煎製法で香ばしく仕上げた贅沢なおだしです。
『贅沢ローストだし やすまる』
販売元:高橋商店

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