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高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』（だしパック）

材料（2～3人分）

木綿豆腐…1丁
エノキタケ…1株
青ねぎ…3本
薄揚げ…2枚
水…2カップ
◎酒…1/2カップ
◎しょうゆ…大さじ1
◎砂糖…大さじ1
贅沢ローストだし やすまる…1包

作り方

(1)
材料を切ります。 木綿豆腐…16個に切り分けます。
エノキタケ…石づきを外して1～2cmに切ります。
青ねぎ…小口切りにします。
薄揚げ…サイコロ状に切ります。

(2)
お鍋に、エノキタケ、薄揚げ、◎を入れ蓋をして弱火で10分煮てお皿に出しておきます。

(3)
もう一つの鍋に、水、やすまるだし、木綿豆腐を入れ、ごくごく弱火でゆっくりと40分ほど煮てうま味を染み込ませます。

(4)
土鍋などに煮ていた豆腐を入れ、(2)をたっぷり乗せ、青ねぎ（刻んで）をかければ完成です｡

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

エノキタケと豆腐の絶妙な組み合わせをお楽しみください！！

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