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高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』（だしパック）

材料（1枚分）

豚ひき肉･･･125g
九条ねぎ･･･4本
キャベツ･･･1/4個程度
じゃがいも･･･1個
紅しょうが･･･大さじ3～4
◎卵･･･2個
◎薄力粉･･･カップ3/4
◎水･･･カップ1/4
◎贅沢ローストだし やすまる･･･1包 （封を切り、粉末として使用）
マヨネーズやソース･･･お好みで

作り方

(1)
材料を切ります。
九条ねぎ･･･斜め切りにします。
キャベツ･･･ 荒目の千切りにします。
じゃがいも･･･皮を剥き、すりおろします。

(2)
ボウルに◎を入れ、ダマが残らないようにしっかりとホイッパーで混ぜます。

(3)
(2)に豚ひき肉、紅しょうが、キャベツを入れ混ぜます。
菜箸で突きながら混ぜ込むと粘りも出ずに綺麗に混じります。

(4)
じゃがいものすりおろしを(3)に入れ混ぜ、同様に菜箸で突きながら混ぜます。

(5)
温めたフライパンに油ひきで薄く油を引き、(4)をフライパンに入れ、スパチュラで形を少し厚みを持たせ、整えながら中火の弱火で加熱します。

(6)
九条ねぎをのせ、蓋をして、お好み焼きを蒸す状態にし、中火の弱火で20分熱を通します。

(7)
卵を溶き、九条ねぎの上に流しかけ、コテで量側から挟んでひっくり返します。このまま卵面が焦げ過ぎてしまわないように、火加減を弱火に落として、蓋をしてゆっくり30分焼きます。
お好みでソースをかけて完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

焦がしたねぎの香ばしさと、ふわふわトロトロの生地が魅力的♪

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