2019/04/03

疲れに染みる!
スープごはん

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高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』(だしパック)

材料(2人分)

鶏もも肉・・・1枚
◎ゆがいたブロッコリーの葉っぱ&ブロッコリー・・・少量
◎プチトマト・・・3個
炊きたてご飯・・・2人分

<だし汁>
水・・・カップ5
贅沢ローストだし やすまる・・・1包

<味付け>
塩・・・小さじ1
三温糖・・・小さじ1
オイスターソース・・・小さじ1/2
薄口しょうゆ・・・小さじ1/2
粗びき黒こしょう・・・5ガリガリ

<トッピング>
白いりごま・・・適量
天かす・・・適量
塩昆布・・・適量

作り方

(1)
お鍋に水、贅沢ローストだし やすまるを入れて、沸騰するまで強火にし、沸騰したら中火に落とします。

(2)
鶏もも肉(縦半分に切って、斜めそぎ切りに)を中火に落とし、だしの中に1枚ずつ沸騰を止めない様にして入れます。

(3)
灰汁が出てきたら、網杓子のお尻を押し当てるようにして水で流して、それを繰り返し灰汁だけ取り除きます。 灰汁を取りながら20分はゆるく沸騰を続けながら煮ます。火は弱火に落とします。

(4)
煮だした鶏スープの中に<味付け>の材料を全てと◎を入れ、すぐに火を止め蓋をし、熱を通します。

(5)
器にごはんと<トッピング> をお好みの量のせ、熱々の(4)をたっぷりかけ完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

プチトマトをほぐして一緒に食べると、また味が変わって美味しいですよ♪

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減塩!化学調味料無添加!原料を焙煎製法で香ばしく仕上げた贅沢なおだしです。
『贅沢ローストだし やすまる』
販売元:高橋商店

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