2020/04/14

たけのこと味付のりふりかけの中華風和え物

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材料(2~3人分)

たけのこの姫皮・・・小6本分
味付のりふりかけ・・・大さじ1
◎旨味調味料・・・1振り
◎ごま油・・・小さじ1
◎ラー油・・・小さじ半分
生米・・・大さじ2程度
追いトッピング用の味付のりふりかけ・・・適量

作り方

(1)
たけのこの先の葉っぱの硬いところを、斜めに切り落とします。
※斜めに切ると緑の葉っぱにつながった黄色いところが見えてきますが、そこも少し硬いので、茹であげて皮を剥いたら、硬い所は取り除きます。

(2)
鍋にたけのことたけのこが浸る程度の水と米を入れ、たけのこが浮いてこないようにお皿などで落とし蓋をしてから鍋蓋をし、沸騰してから弱火で30分煮たあと、そのまま冷水で冷まします。

(3)
冷めたら、たけのこの皮を剥きます。

(4)
余分な水分をキッチンペーパーなどで吸い取ります。

(5)
甘皮部分のみをボウルに入れ、◎を入れよく和えてから、味付のりふりかけ(大さじ1)を加え、さらに和えます。

(6)
追いトッピングとして、味付のりふりかけをお好みの量をふりかけ、完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

ふりかけで作る大人の春の和え物です♪

◆食宣伝ブロガー・ダーリンのつまさんのブログ「ダーリンの胃ぶくろ喜ぶ毎日料理」より◆

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