2020/07/17

レモネードシロップで作るおかず! 鶏肉のさっぱりレモン蒸し

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材料( 2~3分)

鶏もも肉・・・ 1枚(約250g)
レモネードの素に漬けた輪切りレモン(※)・・・7枚(鶏肉漬け込み用 5枚、盛り付け用2枚程度)
長ねぎ ・・・1/2本

<調味料A>
レモネードシロップ(※)・・・ 大さじ2
酒 ・・・大さじ1
油 ・・・大さじ1
塩 ・・・小さじ1/2
すりおろし生姜 ・・・1カケ

<調味料B>
鶏ガラスープ ・・・カップ1/4
片栗粉・・・ 小さじ1

※レモネードの素で、レモンを漬けて、出来上がったレモンシロップとレモン『自家製レモネードの素』で作るレシピです。

(1)
材料を切ります。
鶏肉・・・食べやすい大きさに切る。
漬け込み用のレモン・・・小さく刻む。
長ねぎ1/2・・・みじん切りにする。
長ねぎ1/2・・・白髪ねぎにする。
調味料AとBはそれぞれ混ぜておく。

(2)
ボウルに鶏肉、漬け込み用のレモンと調味料Aを入れて揉み込み、15分置く。

(3)
大きめの耐熱皿に(2)を全て入れ、みじん切りにした長ねぎを加えて軽く混ぜる。
軽くラップをし、電子レンジで加熱する(600w/5分)。

(4)
(3)を取り出し、調味料Bを加えて混ぜ、軽くラップをして電子レンジでさらに加熱する(600w/5分)。

(5)
白髪ねぎと盛り付け用のレモンをのせて、完成です。
※ お好みで黒こしょうをかけるのもおすすめ。

レモンを輪切りにして、冷蔵庫で一日漬けるだけ!
『自家製レモネードの素』
販売元:こだま食品株式会社

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