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ベル食品工業『黒いビーフカレー(フォンドボー入り)』（レトルトカレー）

材料（10本分）

黒いビーフカレー(フォンドボー入り)･･･1袋
春巻きの皮･･･10枚
じゃがいも･･･3個
ピザ用チーズ･･･大さじ10強

作り方

(1)
じゃがいもは皮を剥きます。
鍋に水とじゃがいもを入れ、弱めの中火で柔らかくなるまで茹で（約15分）たらよく水気を切り、ボウルに入れ、潰します。

(2)
鍋に(1)のじゃがいもと黒いビーフカレーを入れ、よく混ぜ合わせます。
火を中火にし、練りながら水分を飛ばし、プスプスと音がしたら火を止めます。

(3)
(2)をバットなどに広げて冷まします。
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やします。
※この時は、冷蔵庫で5時間置きました。

(4)
春巻きの皮を1枚ずつ広げて角を手前に置き、(3)の1/10量とピザ用チーズ大さじ1をのせて巻いていきます。
中身が漏れないようにしっかりと縁を水で塗り、巻き止めます。

(5)
180度に熱した油（分量外）に(4)を入れ、片面20秒揚げたらひっくり返す作業を繰り返しながら1分揚げ、ザルなどに上げて油を切ります。

(6)
(5)を二度揚げします。
再度180度に揚げ油を温め、油に入れてから片面20秒揚げたらひっくり返す作業を2分続け、完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

カレーのままで食べるとしっかり辛いカレーも、じゃがいもやチーズなどを加え、お子様でも食べられるほどマイルドな味わいの春巻きに♪

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