2021/07/07

白いカレー入り!?簡単マフィン

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ベル食品工業『北海道牛乳入りチキンカレー(レトルトカレー)』

材料(8号または9号サイズのカップ6個分)

◎ホットケーキミックス・・・200g
◎水・・・110g
◎マヨネーズ・・・25g
◎にんじん・・・1/5本
◎玉ねぎ・・・1/8個
北海道牛乳入りチキンカレー・・・大さじ9~12(1個あたり、大さじ1.5~2)
ゆで卵・・・1個
とろけるチーズ・・・適量

作り方

(1)
材料を切ります。
にんじん・・・1~2㎜幅にいちょう切りにします。
玉ねぎ・・・薄切りにします。
にんじん・玉ねぎともにレンジ(600w)で1分ほど加熱します。
火の通りが甘いようならば30秒づつ追加で加熱してください。

(2)
ボウルに◎を入れ、よく混ぜ合わせます。

(3)
そこに常温の北海道牛乳入りチキンカレーの中身を、1カップに対して大さじ1.5~2入れます。
(窪みを作る際、スプーンに油を少量つけると生地が引っ付かずに作業しやすいです)

(4)
ゆで卵を六等分に切り、(3)にトッピングし、とろけるチーズをたっぷりかけます。

(5)
180度に予熱したオーブンで25分焼いて完成です。
お好みでパセリ(分量外)を振りかけてください。

レシピ考案・みゆぽむさんのコメント

お好みで、マフィンの中にチーズを入れても美味しいですよ♪

*レシピのブログ記事はこちら

BELL CURRY『北海道牛乳入りチキンカレー』
内容量:180g
販売元:ベル食品工業株式会社

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