2021/11/30

ごぼうのマヨネーズ和え

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高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』(だしパック)

材料(2~3人分)

洗いごぼう(細め)・・・3本

<だし汁>
水・・・3カップ
三温糖・・・大さじ1
贅沢ローストだし やすまる・・・1包

<和えごろも>
白炒りごま・・・大さじ2
白すりごま・・・大さじ1
マヨネーズ・・・小さじ1
しょうゆ・・・小さじ1/2
三温糖・・・親指と人差指で1つまみ

作り方

(1)
ごぼうは包丁の背で軽く皮をこすり、長さ4~5cmに切り、細い、中くらい、太いに分けます。
※太さごとに、煮込む時間が変わります。

(2)
鍋に<だし汁>の材料をすべて入れ、沸騰までは中火、沸騰したら弱火に下げて5分煮出し、贅沢ローストだし やすまるのだしパックを取り出します。

(3)
(2)に太いごぼうを入れ、弱火で10分煮込み、次に中くらいのごぼうを加え、弱火で10分煮込み、最後に細いごぼうを加え、弱火で10分煮込んだら火を止め、ごぼうを鍋の中に入れたまま冷まします。

(4)
ごぼうが冷めたらボウルに取り出し、<和えごろも>の材料をすべて入れてよく和え、完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

サラダ感覚で食べられます♪

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減塩!化学調味料無添加!原料を焙煎製法で香ばしく仕上げた贅沢なおだしです。
『贅沢ローストだし やすまる』(だしパック)
販売元:高橋商店

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