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ファーマインド『甘果にんじん』

材料（2人分）

冷凍パイシート･･･1枚（18cm×18cm）
甘果にんじん･･･1本
さば缶(水煮)･･･1缶
卵･･･1個
ドライミニトマト･･･7～8個
玉ねぎ･･･1/2個
バター（無塩）･･･10g

＜味付け＞
マヨネーズ･･･大さじ2.5
コンソメキューブ･･･1個
ローズマリー･･･小さじ1/2

作り方

(1)
冷凍パイシートは常温で解凍します。

(2)
材料を切ります。
にんじん･･･皮ごと千切りにします。
玉ねぎ･･･繊維に沿って薄切りにします。

(3)
耐熱容器に(2)を入れてラップをふわっとかけ、電子レンジを500Wに設定し、10分加熱します。

(4)
ボウルに(3)、さば缶、ドライミニトマト、＜味付け＞の材料をすべて加えてよく混ぜ合わせます。

(5)
卵を小鉢などに割り、白身と黄身の繋がりが切れるように混ぜ合わせます。 小皿に小さじ2程度（パイ生地に塗る分）を取り分けておきます。

(6)
(4)のボウルに(5)の小皿に取り分けた分以外の卵を入れて混ぜ合わせます。

(7)
耐熱容器にバターを塗り、残ったバターは中央に置き、その上に(6)を入れます。

(8)
(2)をクッキングシートの上に置き、薄力粉（分量外）を軽く振りかけて、麺棒で約1.5倍に伸ばします。
お好みで、クッキー型などで模様を付けてください。

(9)
(7)に(8)のパイシートを被せ、(5)で小皿に取り分けておいた卵を刷毛で上面と縁に塗ります。

(10)
200度に余熱したオーブンで35分焼き、完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

野菜をたっぷり食べられるパイメニューです♪

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