2022/11/02

にんじんたっぷり♪さば缶ポットパイ

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ファーマインド『甘果にんじん

材料(2人分)

冷凍パイシート・・・1枚(18cm×18cm)
甘果にんじん・・・1本
さば缶(水煮)・・・1缶
卵・・・1個
ドライミニトマト・・・7~8個
玉ねぎ・・・1/2個
バター(無塩)・・・10g

<味付け>
マヨネーズ・・・大さじ2.5
コンソメキューブ・・・1個
ローズマリー・・・小さじ1/2

作り方

(1)
冷凍パイシートは常温で解凍します。

(2)
材料を切ります。
にんじん・・・皮ごと千切りにします。
玉ねぎ・・・繊維に沿って薄切りにします。

(3)
耐熱容器に(2)を入れてラップをふわっとかけ、電子レンジを500Wに設定し、10分加熱します。

(4)
ボウルに(3)、さば缶、ドライミニトマト、<味付け>の材料をすべて加えてよく混ぜ合わせます。

(5)
卵を小鉢などに割り、白身と黄身の繋がりが切れるように混ぜ合わせます。 小皿に小さじ2程度(パイ生地に塗る分)を取り分けておきます。

(6)
(4)のボウルに(5)の小皿に取り分けた分以外の卵を入れて混ぜ合わせます。

(7)
耐熱容器にバターを塗り、残ったバターは中央に置き、その上に(6)を入れます。

(8)
(2)をクッキングシートの上に置き、薄力粉(分量外)を軽く振りかけて、麺棒で約1.5倍に伸ばします。
お好みで、クッキー型などで模様を付けてください。

(9)
(7)に(8)のパイシートを被せ、(5)で小皿に取り分けておいた卵を刷毛で上面と縁に塗ります。

(10)
200度に余熱したオーブンで35分焼き、完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

野菜をたっぷり食べられるパイメニューです♪

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『甘果にんじん』
販売元:株式会社ファーマインド

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