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・ファーマインド『甘果にんじん』
・高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』（だしパック）

材料（2人分）

【野菜炒め】
甘果にんじん･･･1本
長ねぎ･･･1本
玉ねぎ･･･1/2個
オリーブオイル･･･大さじ1.5
◎こしょう･･･5振り
◎うま味調味料･･･2振り

【しょうが焼き】
豚バラ肉 (スライス)･･･28枚
玉ねぎ･･･1/2個
しょうが（大）･･･1カケ
オリーブオイル･･･大さじ1弱
＜漬けだれ＞
贅沢ローストだし やすまる･･･1包（封を切り、粉末を使用）
醤油･･･大さじ1.5
酒･･･大さじ1.5
みりん･･･大さじ1
三温糖･･･小さじ1
昆布だし顆粒･･･親指と人差指で2つまみ

梅くらげ･･･お好みで

作り方

(1)
材料を切ります。
にんじん･･･皮ごと斜めに厚切りにしてから、マッチ棒程度の太さに切ります。
長ねぎ･･･斜め薄切りにします。
玉ねぎ･･･繊維に沿って、薄切りにします。

(2)
フライパンに【野菜炒め】用のオリーブオイル（大さじ1.5）を引き、長ねぎと玉ねぎを入れます。 玉ねぎが透き通るまで炒めて、にんじんを加えて炒め合わせ、にんじんがしんなりしたら火を止め、お皿に盛り付けます。
フライパンは洗わず、そのままにしておきます（肉を焼く時に使用します）。

(3)
ボウルに【しょうが焼き】用の玉ねぎとしょうがを皮ごとすりおろします。

(4)
(3)に＜漬けだれ＞の材料をすべて加えて混ぜ合わせ、豚バラ肉を広げ入れ、30分程度漬け込みます。 ※気温が高い時などは、ラップをして冷蔵庫に入れてください。

(5)
(2)のフライパンに【しょうが焼き】用のオリーブオイル（大さじ1弱）を引き、中火で(4)の豚バラ肉を1枚ずつ広げ入れ、ひっくり返しながら焦がさないように焼き、お皿に盛り付けます。

(6)
(5)の豚バラ肉の上に(2)の野菜をお好みの量のせてくるくると巻き、 お好みで梅くらげを少量のせて召し上がりください。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

しょうが焼きの新しい食べ方です♪

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