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・ファーマインド『甘果にんじん』
・高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』（だしパック）

材料（2人分）

いか･･･130g
白菜キムチ･･･1/6株
小松菜･･･2株
甘果にんじん･･･1本
セロリ(茎）･･･3本
贅沢ローストだし やすまる･･･1包（封を切り、粉末を使用）
パプリカ（赤・黄）･･･各1/2個
ピーマン（大）･･･1/2個
にんにく醤油･･･大さじ2強
オリーブオイル･･･大さじ2
三温糖･･･小さじ2
竹炭塩･･･小さじ1強
ガラスープ顆粒･･･小さじ1/2

作り方

(1)
材料を切ります。
いか･･･細長いそぎ切りにします。
白菜キムチ･･･食べやすい大きさに切ります。
小松菜･･･根元を切りおとし、4～5cm幅に切り分けます。
にんじん（皮つき）・パプリカ・ピーマン･･･食べやすい大きさの短冊切りにします。
セロリ･･･斜め薄切りにします。

(2)
小さめのフライパンなどにいかがすべて浸かる程度の水（分量外）を入れ、竹炭塩を加えて沸騰させ、いかを入れます。 20～30秒茹でたら水（分量外）を張ったボウルに入れ、そのまま置きます。

(3)
(2)の粗熱がとれたらザルに上げ、水気を切ってボウルに入れ、にんにく醤油をよく絡めます。

(4)
フライパンにオリーブオイルを引き、にんじん、セロリ、贅沢ローストだし やすまる（粉末）を入れて中火で10分程度炒め合わせます。

(5)
(4)にパプリカ、ピーマン、小松菜の茎だけを入れ、2分程度炒めて小松菜の葉を加え、(3)のにんにく醤油のみを入れて、水分がなくなるまで炒めます。

(6)
(5)に(3)のいかと白菜キムチを入れ、ざっくりと混ぜ合わせ、弱火に下げ、三温糖とガラスープ顆粒を加えて1分程度炒めて完成です。

レシピ考案・ダーリンのつまさんのコメント

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