2023/05/29

玉ねぎたっぷり!かきたまうどん

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高橋商店『贅沢ローストだし やすまる』(だしパック)

材料(1人分)

冷凍うどん…1玉
玉ねぎ(大)…1/4個
卵…1個
片栗粉…大さじ1(大さじ2の水で溶いておく)
◎水…350ml
◎贅沢ローストだし やすまる…1包
◎みりん…大さじ1/2
◎醤油…小さじ1/2
◎塩…小さじ1/4

作り方

(1)
冷凍うどんは、パッケージの表示どおりに加熱しておきます。
器に卵を割り、溶いておきます。
玉ねぎは繊維に沿って、薄切りにします。

(2)
鍋に◎と(1)の玉ねぎを加えて中火で煮込み、沸騰したら弱めの中火にします。

(3)
(2)の玉ねぎが柔らかくなったら、贅沢ローストだし やすまるのパックを取り出し、水溶き片栗粉を回し入れ、中火にしてとろみがつくまでかき混ぜます。

(4)
(3)に(1)の溶き卵を回し入れ、お好みの卵の硬さになったら火を止めます。

(5)
器に(1)のうどんを盛り付け、(4)をかけて完成です。

レシピ考案・みゆぽむさんのコメント

お好みで、ねぎや刻みのりをトッピングでしてください♪

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